O QUEIJO MARANDU foi contemplado com medalha de broze no Mondial du Fromage de Tours na França edição 2021 e Medalha de Outro no Mundia do Queijo Brasil de 2022.
O queijo MARANDU é produzido em Delfinópolis, Minas Gerais, na região da Serra da Canastra. É um queijo de massa cozida no qual são adicionadas bactérias propiônicas. Estas bactérias são responsáveis pelas lindas olhaduras. Elas também dão um toque mais adocicado ao queijo.
O queijo é feito com leite cru, ou seja, o leite não é pasteurizado antes da elaboração do queijo. Com isto, toda microbiologia do leite pode atuar no queijo, resultando em um queijo com sabor levemente frutado e picante.
O tempo de maturação mínima do queijo são 4 meses. Neste tempo as olhaduras se desenvolvem, os sabores surgem e se intensificaram. Apesar do tempo de maturação ele se mantem macio. Este queijo pode ser maturado por muitos meses e com o passar do tempo vai ficando cada vez mais saboroso.
Peças de aproximadamente 250g. O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.
